Печене Брашно Брашно Facts

Baking Факти
печене брашно Факти
<р> Q. Каква е разликата между торта брашно, хляб, брашно, и всички предназначение брашно? Дали е добре да се използват за всякакви цели брашно за всичко?
<Р> © 2007 Мелани MartinelliUsing правилния тип брашно може да направи всичко различно в вкус и texture.A. Основната разлика между типове брашно е в съдържанието на глутен, която варира в зависимост от това дали брашното е направена от твърда пшеница или мека пшеница. Глутенът е протеин, който помага на дрожди участък и покачване. За да се постигне най-добри резултати за печене, използвайте типа брашно рецепта специално призовава за.
<Р> All-брашно е предназначена за редица употреби, включително бисквити, бързи хляб, бисквити, и сладкиши. Смес от високо съдържание на глутен твърда пшеница и ниско съдържание на глутен мека пшеница, тя идва в двете избелени и неизбелени форми, които могат да се използват като взаимозаменяеми.
<Р> Хляб брашно е неизбелена, високо съдържание на глутен смесица от предимно твърда пшеница и се използва най-добре в хлябове мая.
<р> Cake брашно се прави предимно от мека пшеница. Неговата фина текстура и високо съдържание на нишесте го правят идеален за вземане на тръжни торти, бисквити, бисквити, сладкиши и че не трябва да се разтягат и се повиши много.
<Р> Сладкиши брашно е подобна торта брашно, но има малко по-висок глутен съдържание. Това спомага за необходимо, за да се държат заедно слоевете маслен в люспест теста като кроасани, бутер тесто и пай кора еластичността.
<Р> Self-нарастващите брашно е всички предназначение брашно, че е имал бакпулвера и солта добавят към него , Използвайте го в квасни хляб рецепти на мястото на всички предназначение брашно чрез изрязване на сол, и по-бързи хляб рецепти от пропускане сол и бакпулвер. Когато рецептата призовава за: Заместник: 1 чаша пресято торта брашно 1 чаша минус 2 супени лъжици пресяват всички предназначение брашно 1 чаша сладкарски брашно 1 чаша минус 1 супена всички предназначение брашно 1 чаша самостоятелно нараства брашно 1 чаша минус 1 супена всички предназначение брашното и 11/2 чаени лъжички бакпулвер 1/8 чаена лъжичка сол и 1 чаша всички предназначение брашно 1 чаша плюс 1 супена лъжица брашно, сладкарски
<р> Q. Повечето от моите рецепти покана за сладкарски брашно, но аз предпочитам използвайки Softasilk® торта брашно. Колко торта брашно трябва да използвам, на мястото на сладкарски брашно? Също така, ще количеството бакпулвера, содата, сол и