Е кафява захар здрави от бяла захар?
<Р> За ужас на всички най-, хранене рафинирана бяла захар може да ни се отрази негативно. Неговият ефект върху тялото ни е било предмет на стотици проучвания, всички от тях рисува мрачна картина на това, което се случва с хората, които редовно консумират захар (да се чете: почти всички от нас). Изискан бяла захар е бил свързан с наднорменото тегло, сърдечно-съдови заболявания, високо кръвно налягане и рак, както и някои учени и диетолози са отишли толкова далеч, че да го наречем отровни.
В опит да избегне бяла захар, много от нас да достигне за кафява гама. Brown обикновено се равнява на по-здрави: по-малко изискан, по-малко обработени, нали? Това важи и за ориз и хляб, така че защо не захар?
<Р> Изненада! Кафява захар е повече обработки, различни от бялата захар. Те са абсолютно еднакви през процеса на усъвършенстване, до самия край, когато кафява захар се създава чрез покриване на бяла захар с малко количество от меласа. (По-рано в процеса, достатъчно странно, меласа се отстраняват от суровите кристали захар - самите също се продава в търговската, често в кафяви пакети.) В противен случай, двата вида захар са химически близки до мача. И двамата са предимно захароза (бяла захар е 99,9% захароза, а кафяво е 96% захароза), и меласата дава кафява захар една единствена калории повече на чаена лъжичка. [Източник: Sugar асоциация]
Нашите тела процес както бяла и кафява захар по същия начин. Захарозата е дизахарид, това е половината глюкоза и фруктоза половината (плодова захар). Нашите тела обикновено са ефективни при превръщането на глюкозата в енергия, но когато глюкозата се прикрепя към фруктоза, тя става все по-трудно да се процес. Захароза съдържа само оскъдни количества от витамини и хранителни вещества, така храносмилателната система не го обработва - платната на захар върху чрез на дванадесетопръстника, първата част на тънките черва, където се превръща в глюкоза и фруктоза и абсорбира в кръвния поток. Докато глюкозата се метаболизира по цялото тяло, фруктоза се метаболизира в черния дроб - и когато черният дроб има твърде много фруктоза, за да се справят с, тя започва да го превръщат в мазнини. Изследователите са свързани дроб мазнина за тази страшна списък на заболявания по-горе.
<р> Така че, макар и да е вярно, че и двете бели и кафява захар са " чист " - Те са без добавки и консерванти, и захарна тръстика те идват от е естест
[1] 