Когато прясна, не са налични, суши ще правя. Записани суши билки и подправки в херметически затворени опаковки, далеч от топлина и светлина (над печката е най-лошото място). Сушени треви ще запази в продължение на година. Цели подправки, като карамфил или канела, държат много по-дълго. Вкусът на сушени билки има тенденция да намалява по-бързо от тази на сушени подправки.
<Р> Изготвяне и сервиране Съвети
<р> запознаване с билки и подправки е задължително, ако сте ангажирани с ниско съдържание на сол за готвене , Когато премахнете сол, много вкус върви с него. Това загуба на аромат може да се маскира с билки и подправки.
<Р> Ако сте начинаещ в използването на билки и подправки, започнете, като използвате само един или два на всяка чиния. Ако сте с помощта на пресни билки, не се срамувайте. Техните аромати често са едва доловими, и то обикновено отнема повече, отколкото си мислите за ароматизиране на едно ястие. Със сушени билки, обаче, малко често се извърви дълъг път, за да използвате разумно. Започнете с около 1 чаена лъжичка, докато не получи по-добро усещане за сумата, която сте искали в ястия. Ако сте готвене с пресни билки, изчакайте до края на времето за готвене, за да ги добавите, така че те ще запазят тяхната деликатен аромат. Сушени билки и подправки, от друга страна, задръжте техния вкус и -. Дори и при интензивно нагряване
<р> Ако търсите да добавите билки и подправки за истинска мултинационална ястие, опитайте да използвате пресни магданоз за отличителен мексикански вкус. За Asian вкус, използвайте прясно нарязан джинджифил. Вземи италиански вкус с пресен босилек.
<Р> Да вкус на храната си, да достигнат за билки и подправки, а не високо съдържание на натрий готварска сол. Не пропускайте да прочетете етикетите на сезонни миксове, защото някои съдържат сол
©
Launch Video Lyon в кухнята:.. Spicy Тофу Салата
[1] [2]