Клубените: Natural Food
кореноплодни зеленчуци са често пренебрегвани куп, но напоследък са предприели някои прожектор с повишена поява на интернационална кухня. Всеки корен има свой уникален вкус и хранителна стойност, така че да бъде смел и да разширят вашия вкус пъпки! Този месец функция включва:. Cassava (юка корен), джикама, Sunchoke, Taro корен, и водите кестен
VarietiesYucca Root <р> Yucca (известен също като маниока или маниока), е бяла, скорбяла тропически зеленчуци, които са широко разпространени и консумирани в Африка, Азия, Латинска Америка и Карибския басейн. В много страни, юка е хранителна суровина обикновено яде варени, задушени, а в брашно форма като сгъстители или допълнителни съставки за юфка, торти, и сладкиши.
<Р> Yucca корен е направила дома расте във Флорида от края 1800s. Cassava е храстовидно многогодишно, че може да расте толкова висок, колкото 8 фута. Белият вътрешността на юка е по-твърда от картофи и има високо съдържание на нишесте. Fresh юка има гъста, тъмно кафява кожа, която наподобява кората на дървото. Fresh юка е достъпно целогодишно. Потърсете фирма недостатък безплатни клубени. Съхранявайте цялата юка, както бихте картофи, на хладно, тъмно и сухо място за срок до една седмица. Белени юка покрита с вода и хладилник или увит плътно и замразени в продължение на няколко месеца.
<Р> Yucca могат лесно да бъдат заместени за картофи в супи и яхнии и съдържа голямо количество витамин С и въглехидрати. Тя също е добър източник на диетични фибри и съдържа около 120 калории на 1 чаша обслужващи.
Джикама
<р> джикама е роднина на семейството на картофи. Тя е популярна хранителна щапелни в Латинска Америка и широко разпространена в Мексико и Централна Америка. Има много имена за джикама включително:. Мексиканския картофи, мексикански сладък картоф боб, ахипа, АСП имам, китайска ряпа, ето Бок, и китайското картофа
<р> джикама прилича на ряпа или голяма ряпа, и може да се използва като алтернатива на кестен на вода. Кожата му е тънка и може да бъде сив, тен, или кафяв на цвят. Освен това, той има кратък корен и съдържа бяла плът. Кожата обикновено белени преди ядене него сурово. Raw джикама вкус, подобен на круша или ябълка. Той също така не потъмнява, когато са изложени на открито за известно време. Поради това, сурова джикама често се използва като добавка към суровите растителни плата. Когато джикама се използва при готвене тя е склонна да поеме вкусовете на съставкит
[1] 