<Р> Повечето здравни експерти предупреждават срещу яденето на твърде много сол, сочейки към проучвания, които показват връзка между натрий и високо кръвно налягане. Правителството препоръчва максимум 6 грама сол на ден за възрастни, 5 грама на ден за деца на възраст 7 и 10, както и 3 грама за деца между 4 и 6. между Сравни тази препоръка да типична семейно хранене от KFC, който доставя зашеметяващите 5.2 грама сол на човек [Източник: BBC News]!
<р> Дори и да намалят приема на сол, които трябва да бъдат нащрек за други източници на натрий. Следващата ни съставка е отличен пример
6. мононатриев глутамат:. Най-разпространеният овкусител
<р> мононатриев глутамат или MSG, спечелила си репутация в азиатските готова храна кухни в цяла Америка, но почти всички заведения за бързо хранене се използва за усилване на вкус до известна степен. Интересното е, че MSG не се различава вкус. Вместо това, тя усилва други аромати, особено в храни с пиле или говеждо ароматизатор, чрез процеси, които учените не разбират напълно.
MSG е натриевата сол на амино киселина и глутаминова киселина е само една форма на глутамат , химикал, който съществува естествено в много живи същества. В действителност, азиатци исторически използвани бульон направени от водорасли като източник на MSG. Днес, хранително-вкусовата промишленост получава белия прах през процес на ферментация, включващ въглехидрати като нишесте, захарно цвекло, захарна тръстика или меласа.
<Р> Безопасността на MSG е под въпрос за много години. През 1959 г. Американската администрация по храните и лекарствата класифицира MSG като " общопризнати за безопасни " вещество. След това, през 1980 г., изследователите започнаха да се чудят дали химикали в семейството на глутамат биха могли да навредят на мозъчната тъкан на базата на изследвания, които разкриват ролята на глутамат в нормалното функциониране на нервната система. Обширна FDA спонсорирани разследване, тъй като има решени, че MSG е безопасно, ако се консумира при нива обикновено се използват в готварството и производството на храни, въпреки че две групи хора - тези, които се хранят големи дози MSG на празен стомах и тези с тежка форма на астма - . Може да има набор от краткосрочни нежелани реакции, известни като MSG Симптом Complex
<р> Няма такъв комплекс се свързва със следващата съставка в нашия списък
5. Ниацин:. Най-разпространеният хранителен елемент
<р> Изглеж
