<Ли> Разнообразие от маслиново използва <Бразилски> <ли> Място и почвените условия, където се отглеждат маслини
<Ли> Фактори на околната среда и времето по време на вегетация
<Ли> Olive зрялост
<Ли> График на реколтата
<Ли> метод за събиране на реколтата
<Ли> Периодът между датата на реколтата и пресоване
<Ли> Пресата техника
<Ли> Опаковане и съхранение методи
<р> Маслата са степенувани по метод на производство, киселинно съдържание, и аромат. В Международния съвет по зехтина (IOOC) определя стандарти за качество, които се страни, най маслинено-производителки на петрол да използват, но Съединените щати не законно признае тези критерии. Вместо това, Министерството на земеделието на САЩ използва различна система, която е създадена преди IOOC съществувал. Въпреки това, американските производители на маслини и маслодайни вносители са окуражаващи американското министерство на земеделието, за да могат да приемат стандарти, подобни на тези на IOOC.
Къде в света? <Р> При закупуване на зехтин, ще видите сортове от всички краища на земното кълбо. Повечето от световните доставки се произвежда от маслини, отгледани в Испания, Италия, и Гърция, но и други области, включително Франция и Калифорния, са в по-забавно, също. Ето какво трябва да знаете за маслиново масло и география:
<Ли> испански зехтин обикновено е златисто жълто с плодов, вкус вкусен. Испания произвежда около 45 процента от световните доставки на маслиново.
<Ли> италиански зехтин често е тъмно зелено и има билков аромат и тревните вкус. Италия расте с около 20 на сто от маслини в света.
<Ли> гръцки зехтин кърти силен вкус и аромат и има тенденция да бъде зелен. Гърция произвежда около 13% от световните доставки на маслиново.
<Ли> Френски зехтин обикновено е бледо на цвят и е с по-мек вкус от други сортове.
<Ли> калифорнийски зехтин е светлина в цвят и аромат, с малко плодов вкус.
<р> Маслини от различни страни често са смесени заедно, за да се получи разнообразие масло. Или, маслини от различни области на една държава, могат да се комбинират. Тези насипни-смесени масла са най-икономични, но все още са с високо качество. От друга страна, някои производители използват само маслини, които се отглеждат в определена област на една страна. Тези регионални масла обикновено са известни със своите уникални аромати.
Имоти зехтини са каймака. Имоти масла се произвеждат
