Други масла <р> Понякога, готвачи не се нуждаят от пълния вкус на маслиново масло, или те се нуждаят от малко повече вкус добавена. Производителите на петрол са отговорили на тези нужди чрез създаване лайт зехтин и ароматизирани масла
". Lite зехтин " също се нарича " " светлина; или " " лека; масло. Тези масла са били подложени на изключително фин процес на филтрация (без използване на топлина или химикали) за отстраняване на по-голямата част от естествения цвят на кожата, аромата, вкуса и аромата. Това ги прави подходящи за готвене или печене в рецепти, в които не е нужен плодов аромат на маслини. Условията " олекотения " " лека, " и " " лека; може да се използва заедно с " студено пресован зехтин, " " пресован зехтин, " и ". " зехтин;
В този случай, " " Lite; или " " светлина; не се отнасят до съдържанието на мазнини. Тези масла съдържат същото количество мазнини и калории, както всички други зехтин (около 13 грама мазнини и 120 калории на супена лъжица). Класификациите вместо отнасят за по-светъл цвят на маслото и аромат.
<Р> Искате ли масло с повече вкус, а не по-малко? Някои производители правят висококачествени ароматизирани зехтини чрез добавяне на сладки или солени съставки, като подправки, билки, зеленчуци, или кори от цитрусови плодове, за екстра-студено пресовани масла по време на процеса на пресоване. По-нискокачествените ароматизирани масла са добавили тези съставки след натискане.
<Р> Търговски подготвени ароматизирани масла обикновено са безопасни да се запази и да използвате за дълъг период от време, но такива не са домашно приготвени. Ако създадете ваши собствени домашно приготвени ароматизирани масла, направи само малки количества, които можете да използвате в рамките на няколко дни, и винаги се съхранява ги в хладилника, за да се предотврати развитието на потенциално вредни бактерии. Самото масло не поддържа растежа на бактериите, но влагата и хранителните вещества в пресни билки, чесън, сушени домати или цитрусови кори направя.
Цветни Съображенията
Зелени зехтини идват от неузрели маслини и разпространява леко горчив, пикантен аромат. Emerald-примесено масла имат плодов, тревните и пиперливи аромати
