Storage <р> Fresh, правилно съхранение продукция ще бъде най-питателни. За да се запази свежа продукция вече, да я съхранява немити и нешлифован. С изключение на няколко позиции, като чесън, лук, картофи и тиква, прясна продукция трябва да се съхранява в хладилник. Повечето произвежда продукти са най-добре съхранените хлабави по-отчетливи чекмеджета, които имат малко по-висока влажност на въздуха. Ако вашият хладилник не разполага с отчетливи чекмедже, използвайте влагоустойчив обвивка или чували да пазят продукция. Плодовете и зеленчуците, които вече са били отрязани и /или измити следва да бъдат обхванати здраво за да се предотврати загуба на витамини и съхранявани на хладилни рафтове.
Почистване <р> Измийте си произвеждат чиста вода. Тази важна стъпка трябва да бъде направено за всички плодове и зеленчуци, дори и за продукти като пъпеши и портокали, които имат кожата или кори, че не планирате да се яде.
<Р> Това е, защото повърхността замърсявания или бактерии могат да замърсят вашата продукция когато се порежете или кори.
<р> План за измиване на вашата продукция точно преди да сте готови да се яде или се готви да намали разваляне, причинено от излишната влага. Единственото изключение е, марули - тя остава свеж, когато се измие и я замразяват, за по-нататъшна употреба. Не е препоръчително да се използва почистващ препарат при измиване на плодове и зеленчуци. Produce е пореста и може да поеме перилния препарат, който оставя остатък сапунена. Специална продукция изплаквания или спрейове могат да помогнат разхлабят повърхностни замърсявания и восъци.
<Р> Clean-дебела кожа зеленчуци и плодове, с мека четка с четина-. Обелете и изхвърлете външни листа или кори. Ако имате намерение да ядат богата на хранителни вещества на кожата обилни зеленчуци, като картофи и моркови, търкайте кожата добре с мека четка с четина-. За почистване крехки плодове като ягоди, малини, къпини, боровинки и, най-добрият метод е да ги пръска с кухня-мивка пръскачката. Използвайте гевгир толкова прах и вода може да се оттече и внимателно обръщане на плода като пръскате.
Подготовка
Има много начини да се насладите на плодове и зеленчуци. Яжте ги сурови, когато е възможно, за да получите максимална храненето. За зеленчуците, които изискват готвене, като например аспержи, зелен фасул, или брюкселско зеле, готви възможно най-бързо - само докато омекнат свеж. Това помага да се намали загубата на хранителни вещества и също така помага зеленчуци
