<Р> цвят и форма на домати, трябва да имат характеристиките на своето разнообразие. Color, разбира се, е знак за зрялост. Странна форма често показва, че един домат беше буквално попарен още в зародиш от студеното време, което уронва неговия вкус и текстура. Цвят и форма заедно определи вида домати, като бифтек, което от своя страна ви казва дали един домат е по-сладка или кисела, повече " " месест; или сочна.
След като намерите достоен домати, как да го по този начин запази? Прочетете, за да разберете.
Съхраняване Домати
слънчева светлина и топлина на праговите домати за получаване на етилен, газът, отговорен за узряване. След като те са узрели, искате да се забави процеса. Съхранявайте ги на хладно място, на около 65 градуса по Фаренхайт (18 градуса по Целзий), далеч от топлинни и светлинни източници, включително на перваза на прозореца. Използвайте ги, за срок от три дни.
<Р> Сложи частично зрели домати в затворен плик хартия, за да капан етилена. Те ще дойдат да плодов пълнота в три до пет дни. Включи домати в различни етапи на зрялост, за да осигуряват постоянна доставка. Проверете ги ежедневно.
Студени температури затвориха узряване механизъм доматите "и разгражда тяхната тъкан. Хладилника само презрели домати. Още по-добре, да гаспачо или домати шербет. Доматите също така да вземат и да сушене и консервиране, но замразяване ги оставя на каша. Размразените домати могат да заместят консервираните сос в рецепти, макар
<р> Next, ние играем директор кулинарно леене, намирането на доматите ". &Quot звезда; за вашите рецепти домати.
да се използват пресни
Домати за неварени рецепти трябва да бъде лесно да се работи с, сладко върху езика, и изглежда доста върху плаката. Те трябва да са сочни, все още фирма, която има високо съотношение плът-да-семе-и-желе. Изберете тези, които са обидчив и светла на цвят - което не винаги е червено. Местните производители могат да предлагат наследствени вещи - възрастните щамове, традиционни за определени региони - цвят варира от слонова кост до кестеняво
<р> Кои сортове отговарят на сметката.? Един популярен избор е бифтек, кръстен на своя месест, сурово-пържола червено месо. (A бледожълто реликва, от друга страна, е по прякор свински котлет.) Beefsteaks са удобно сандвич размер. Един отрязък може да обхване цял хамбургер кок или Kaiser преобръщане.
<Р> Ако си мислиш малко, помисли чери домати. Half-инчови сортове са привлек
