<Р> Домати осигуряват изобилие от витамини С, А и К и тежат само на 37 калории на чаша. Големият им равенство, обаче, е ликопен. Ликопенът е антиоксидант, помисли за предотвратяване на рак, сърдечно-съдови заболявания се бори и дори работи като естествен слънцезащитен крем. Колкото по-дълбоко цвета на доматите, толкова по-високи нива на ликопен. Ликопенът се усвоява най-добре заедно с малко мазнини, което е и причината домати и зехтин вървят заедно, така добре.
<Р> Доматите са чувствителни към студено и трябва да се съхранява при стайна температура, за да се запази вкуса, така и на хранителни вещества. Измийте доматите по хладно течаща вода и внимателно подсушете преди да послужи или за подготовка на тях.
