Разгледайте статията Кук с Cast Iron Вместо Nonstick Cook с Cast Iron Вместо Nonstick
<р> Всички ние сме виждали примери или чували истории за баба чугунени съдове за готвене, който е бил в редовна употреба, тъй като администрацията на Айзенхауер или преди. Дълго преди незалепващо тигани (! Направени с перфлуорооктанова Acid-или-PFOA който е известен канцероген ... Yum) станаха популярни, чугун условие оригиналната повърхност за готвене незалепващо, и ние имаме новина за вас: тя продължава да работи! Докато способността нови незалепващо тигани "да отблъсне лепкави храни избледнява с течение на времето (често само една или две години), с добре подправена чугун тиган само ще получите по-добър с възрастта, и ще можете да трае цял живот.
Този последен дълголетието е това, което прави чугун такъв голям, зелен допълнение към всяка кухня (или голямо опция, зелено готвене, ако вече имаш един или повече). Представете си, никога не се налага да замени вашата съдове за готвене отново. Ever. Докато те изискват малко повече поддръжка от химически подобрени техните колеги, това е абсолютно подходящо за вас, за да имате тиган или набор от тигани, които ще се представят на високо ниво, в рамките на множество кухненски сценарии, за вас, и, в крайна сметка, децата си, а дори и <ги> техните
деца, твърде
<р> Първото нещо, което трябва да направите, когато получите нов пан е ". " сезон; това. Ето как:
<р> 1. Измийте новия си тиган с гореща вода и сапун. Това е единственият път, когато ще използвате сапун, когато измиване чугун, така че не се да свикна с него. Изплакнете тигана и изсъхне напълно. Не се притеснявайте, малко обезцветяване на кърпа е нормално.
<Р> 2. Нанесете тънък, дори и покритие от растително масло или топено скъсяване-не използвайте масло или масло с аромат скъсяване-на тиган с мека кърпа или хартиена кърпа. Нанесете маслото вътре и отвън. Ако вашият прибор има капак, се уверете, че тя сезон, както добре.
<Р> 3. Загрейте фурната до 350 ° С &; F. Сложете тиган на най-горния рафт, главата надолу. Поставете някои видове алуминиево фолио за печене лист и сложи това на долния рафт на фурната, за да хване всички Разтопени капки. Пече се на тиган (и капака, ако имаш такъв) във фурната в продължение на един час, след което включете фурната и оставете тенджерата в там, докато това е готино.
Честито! Вашият пан сега е подправена и готов за употреба. Но това не спира до тук;
[1] 