Ваканционни Stollen

INGREDIENTS
1-1 /2 чаши (3 пръчки) безсолно масло, омекотена 4 жълтъка 1/2 чаша захар на пясък 1 чаена лъжичка сол, стъргани кора от 1 лимон Настърган обелки от 1 портокал 1 чаена лъжичка ванилия 2-1 /2 чаши горещо мляко (120 ° С &; до 130 ° С &; F) от 8 до 8-1 /2 чаши всички предназначение брашно 2 пакета активни суха мая 1/2 чаша стафиди златни 1/2 чаша захаросани кори от портокал 1/2 чаша захаросани кори от 1/2 лимон чаша нарязани червени захаросани череши 1/2 чаша нарязан зелен захаросани череши 1/2 чаша нарязан бадеми 1 яйце, пребит препарат от захар: стара

Комбинирайте масло, яйчен жълтък, гранулирана захар, сол, лимонова кора, портокалова кора и ванилия в голяма купа; победи с електрически миксер на средна скорост, докато светлината и пухкави. Бавно се добавя мляко; ритъм, докато добре смесени. Добавете 2 чаши брашно и мая; разбъркайте добре. Когато сместа е гладка, се добавя достатъчно оставащото брашно, 1/2 чаша наведнъж, докато тестото започне да се отдръпне от страна на купа. Завъртете тестото върху набрашнена работна повърхност леко; изравнявам леко. Замесете 10 минути или докато гладка и еластична. Смесете стафиди, захаросани портокалови и лимонови кори, череши и бадеми в средно голяма купа; месят плодове смес в тесто.
Shape тестото на топка. Поставете в голяма купа намазана; превърне тесто веднъж да грес повърхност. Покрийте с пластмасова обвивка; нека покачване на топло място около 1 час или докато удвои в насипно състояние.
Grease 2 големи тави. Завъртете тестото върху набрашнена работа навън повърхност. Разделете тестото на две. Поставете едната половина назад в купа; покрие и се оставя настрана. Нарежете останалата половина в трети. Разточете всяка трета в 12-инчов въже. Поставете върху подготвената тава. Braid въжета заедно. Повторете процедурата с останалата тесто.
Brush разбитото яйце на плитки. Нека плитки стоят на стайна температура за около 1 час или докато удвои в насипно състояние
Загрейте фурната до 350 ° С &;. F. Пече плитки около 45 минути или до златисто кафяво и доброто куха, когато подслушвани. Премахване на тел багажник да се охлади. Поръсете с пудра захар преди сервиране

Тази рецепта се появява в:. Европейският