Provencal

INGREDIENTS
2 супени лъжици зехтин 4 агнешки джолан (около 1 паунд всяка) 2 големи глави лук, нарязани скилидки чесън 5, кайма и разделени един може (28 унции) доматчета италиански стил, неотводнената и едро нарязани 1/2 чаша сухо вермут 1-1 /2 супени лъжици сушени босилек 1-1 /2 супени лъжици изсушени розмарин, смачкани 1 чаена лъжичка на сол 1/2 чаена лъжичка черен пипер 1 може (19 унции) cannellini боб, изплакнат и изцедени 1-1 /2 супени лъжици балсамов оцет (по избор ) 2 супени лъжици нарязани пресни италиански магданоз 1 чаена лъжичка настърган лимонова кора Пресни девесил листа и лимонова кора обрати за гарнитура ПОДГОТОВКА: стара <Ли> Heat 1 супена лъжица масло в холандски фурна на средна температура, докато е горещо. Добавете 2 агнешки джолани. Brown от всички страни; трансфер до голяма чиния с клещи. Повторете с останалата 1 супена лъжица на петрола и 2 агнешки джолан
Добави лук и 4 скилидки чесън, за да Разтопени капки в холандски фурна.; готвач от 6 до 8 минути, докато лука са нежни, като периодично се разбърква
Добавете доматите със сок, вермут, босилек, розмарин, сол и черен пипер.; да доведе до възпаление над средно-висока температура. Назад към холандски джолани фурна. Намалете температурата до ниска; покрие и оставете да къкри 1-1 /2 часа или докато джолани са нежни
Махни джолани.; изстине леко. Обезмаслено мазнина от тигана сокове с голяма лъжица; изхвърлете
Разбърква боб в тиган сокове.; топлина чрез. Нарежете агнешко от джолани в 1-инчови парчета с нож; кости и хрущяли изхвърлете. Назад към холандски фурна агне; топлина чрез. Разбърква се в оцет.
Комбинирайте магданоз, лимонова кора и останалата скилидка чесън в малка купа. За да служи, черпак агне смес в 6 отделни плитки порция купички; поръсва с магданоз смес. . Гарнира се, при желание

Тази рецепта се появи на: Френски