INGREDIENTS
1 бройлери-фритюрник пиле (около £ 3), нарязани на парчета, 8 3 пресни poblano люти чушки, печени, белени, семена, нарязани на кубчета и deveined 1 голям домат, обелени, поникнали нарязан 1/2 чаша ситно нарязан бял лук 1 скилидка чесън, мляно 1/2 чаена лъжичка кимион 1/4 чаена лъжичка сол 1/2 чаша пилешки бульон 1-1 /2 чаши сметана за разбиване 12 царевични питки (6-инчов диаметър) 2 чаши (8 унции) настърган Queso Chihuahua или Monterey Jack сирене Зелен лук и slivered червени чушки за гарнитура Arroz Rojos (рецептата следва, по желание) ПРИГОТВЯНЕ:
<Ли> Place пиле в един слой в 12-инчов тиган. Поръсете с люти чушки, домати, лук, чесън, бяло, кимион и сол; добавете бульон. Оставете да заври над средно-висока температура. Намаляване на топлинна енергия. Покрийте; къкри 1 час или докато пилето е оферта.
Махни пиле от тиган с щипки, като се отърси растителни парчета. Нека престои, докато изстине достатъчно, за да се справят.
Шпакловъчна и изхвърлете мазнина от тиган. Донеси останалата бульон смес да заври на средно-висока температура. Оставя се да кипи 4 до 8 минути, докато сместа се намалява до 2 чаши. Изсипете сместа в намалена бульон 13X9-инчов тавичка.
Извадете и изхвърлете кожа и кости от пиле. Използването на пръстите, издърпайте пиле в едри парчета
Загрейте фурната до 375 ° С &;. F. Heat сметана в средносрочен тиган на умерен огън до малко под кипене; отстранете от огъня.
Потопете 1 тортиля в крем с щипки за няколко секунди или докато накуцване. Махни, оттичането на излишната сметана. Разстелете около 3 супени лъжици пилешки надолу център на тортиля
навивам.; поставете върху сос в тавичка. Повторете с останалата питки, сметана и пиле. Изсипете остатъчния сметана над енчилада.
Поръсете сирене над енчилада. Печете 25 до 30 минути, докато сос е шампанско и сирене се разтопи. Гарнира се, ако желаете. Сервирайте с Arroz Rojos, при желание
Тази рецепта се появява в:. Mexican
Извличане на знание