<Р> Комбинирайте 2 1/2 чаши брашно с содата в отделна купа. След това го добавете към сместа с маята. Разбърква се, докато това сухите съставки и сместа на стартера са комбинирани. След това се опитайте да добавите като голяма част от останалите брашно - 1/2 до 1 чаша - колкото можете. Тестото получава доста схванат в този момент
<р> Следващата стъпка е месене -. Част от приготвяне на хляб, че много хлебари намерят най-задоволителни, защото можете да почувствате тестото се променя в ръцете си, докато се месят. Сложете тестото върху набрашнена повърхност и един започнат да дърпат и бутат. Това ще отнеме около шест до осем минути, за да се получи тестото към дясната скованост. Ще разберете, това се прави, когато можете да натиснете върху него с пръст и тя се появи десен бек вместо възпира.
<Р> Оформете тестото на топка и го сложи в намазана купа. Покрийте го и го поставете на топло да втаса, докато тя се удвоява по размер -. Около 45 до 60 минути
Когато тя се е удвоил, удар го надолу - друга удовлетворяващо част от изпичане на хляба. Сложете тестото върху набрашнена повърхност и се разделя на две части. Покрийте тези две бучки за около 10 минути и ги оставете да си почине. Направете ги на две погачи. Поставете двете хляба върху намазана тава, и се покрива отново, за да ги издигне, докато те са около два пъти по размер (около 30 минути). Тогава е време да се пекат хляба, в 375-градусова фурна за около 30 до 35 минути.
<Р> Трябва да получите хрупкав хляб с обилна, дъвчаща структура и че невероятно квас вкус!
<Р> Може да намерите много рецепти за начинаещи и за хляб квас в секцията връзки. Можете дори да се развие стартера, че можете да мине покрай на приятели, за да започнат една нова традиция!
