<Р> Може би нищо не провокира страстите на пържола феновете повече от издаването на температурата на готвене. Безопасност на храните и вкус да бъде много внимателна тук. Някои готвачи смятат, температурите на безопасността на храните, безвкусен и твърде консервативна. A готвач калибри сготвяне пържола с термометър месо, които трябва да се включат в хоризонтално положение, от страна на пържолата [източник: Тайри]. Цветът на месото също разкрива как старателно е била приготвена. Но като цяло, не режа отворите пържола готвене; ще даде под наем на сокове, а заедно с тях, ще загубите аромат и нежност.
<р> сготвяне Steak се класират съгласно следната система. Долният край на температурния диапазон представлява мнението на феновете на редки пържола. Колкото по-високо края представлява становището на типа на безопасността на храните. Ниските температури не могат да убият всички патогенни микроорганизми в хранителната верига, така че се хранят на свой собствен риск
<Ли> Редки - вътрешна температура от 120 ° F до 140 ° F.; кървавочервено до тъмно розово интериор
<Ли> Medium-рядко - вътрешна температура от 125 ° F до 145 ° F; розов интериор
<Ли> Medium - вътрешна температура от 130 ° F до 160 ° F; розово до кафяво розови интериор
<Ли> Medium-добре - вътрешна температура от 135 ° F до 165 ° F; кафяв интериор
<Ли> Браво - вътрешна температура от 140 ° F до 170 ° F; кафяво до сиво интериорни [източници: Stradley, Тайри]
<р> Дали ви харесва редки или добре направено, ключът към готвенето пържола с идеална степен - и нищо повече - е да го махна от топлината преди месото е направено. Нека да почива в продължение на няколко минути, преди да ви служи тя [източник: Тайри]. Пържолата ще продължи да се готви в собствените си сокове за период до пет минути след напускането на източника на топлина. В действителност, неговата температура всъщност ще тръгне нагоре [източник: Stradley].
<Р> Опитайте сдвояване пържола с някои задушени или сотирани зеленчуци и от страната на сладките картофи, а вие имате балансиран, славно ароматно ястие <Бразилски.>
За да научите повече, посетете линковете на следващата страница.
