Разгледайте статията Защо ензими ананас изнежвам пържола - и езика си? Защо ензимите ананас изнежвам пържола - и езика си
<р> Това е лято. Роднините по сватовство се събраха около гърба си двор, децата се изпълняват чрез пръскачка и сте гордост работи на скара, обръщане пържоли като професионалист.
<Р> Скоро ли трупат пържолите високо върху чиния за сервиране , " Хайде и да го "!; призовеш. Вашето семейство и приятели подават чрез, зареждането им плочи с вашия подпис пържоли, все още парливи.
<Р> Както гостите заемат местата си, вие стоите и да гледате, тъй като те вземат първата си хапка, внимателно оценяваща техните реакции. Новината не е добра. Като куче се опитва да дръпне един чорап тръба от вашия свит юмрук, си гости влекач и напрежение в тяхното месо, безуспешно се опитва да се откъсне хапки. Леля Pat е първият, който се оплакват. Винаги
". Аз съм имал застанали по-нежна, отколкото тази пържола "!; Леля Pat мърмори.
<Р> Както всички погледи падат върху вас, готвачът, две неща са очевидни. One, Пат не е любимата ви леля, и две, можете успяла добре да изнежвам пържола преди готвене.
<Р> Можете да благодаря на колаген за трудни вашите пържоли. Тези дълги нишки на протеини притежават пържола заедно. Колагенът същество действа като " " задължителен на тъканта в гръбначни животни като крави и хора, осигурява мускулна тъкан с нейната структура. Колагенът е основен компонент на сухожилия, връзки и други съединителни тъкани.
<Р>
<р> Етапът на tenderizing разгражда тази структурна задължителен за хранене наслада. Можете да се постигне този ефект по няколко начина. Тя Побой с дърво или стомана tenderizing-чук или внимателно стареене на месото, така че нейните естествени ензими разграждат мускулната тъкан представляват две възможности. В допълнение, можете да поръсите върху някаква пудра месо tenderizer или пробиване на месото с електрически или механични tenderizer. Приключенски готвачи дори могат да поставят месото под водата и да го изнежвам с шокови вълни, произведени от подводни експлозиви
<р> Или, можете да се отмени експлозивите и да използват един пресен ананас, специално ензим, намиращ се най-изобилно в стъблото на ананаса.: бромелаин. Не само ще влоши бромелаин трудни влакна на месото, то също може да разяжда човешки език. Как се прави това? Може ли тя да се разтвори своите пръстови отпечатъци, също? Защо ви
[1] 