<Р> До следващия, ние ще разгледаме най-точно кои хранителни вещества, които ще намерите в бутилка зехтин.
<р>
Launch Video Националната Body Challenge 2008: Хранене Съвети Olive Oil Хранителна информация
<р> За да се разбере хранителна грима на маслиново масло, ще се наложи първо да разясни различните видове мазнини , Зехтинът съдържа мононенаситени, полиненаситени и наситени мазнини
<р> Някои мазнини (или " мастни киселини " в областта на химията жаргон). Са класифицирани като наситени, защото в тяхната молекулярна конструкция, въглеродът е наситен с толкова водород, тъй като може задръжте. Месо и млечни продукти са големи източници на този вид мазнини. Наситените мазнини са известни като " лоши мазнини " защото те насърчават лошия холестерол.
<р> Ненаситените мазнини, както можете да предположите, имаме въглерод с място за добавена водород. Това е така, защото те имат двойно въглеродна връзка. Ненаситените мазнини се предлагат в различни форми, както и. Често съкращение MUFAs, мононенаситени мастни киселини имат една двойна въглерод и са особено добри за нивото на холестерола. Те понижи LDL (" лоши ") холестерол и увеличаване на HDL (" " добро;) холестерол. Полиненаситените мазнини имат повече от една двойна въглерод, като цяло са добри за вас в умерени количества и може да помогне за понижаване на холестерола
<р> Всъщност, всички масла съдържат тези видове мазнини.; това е пропорциите, които правят хранителния разликата. За да ви дам представа за различни пропорции в типичен студено пресован зехтин, обслужващи размер (1 супена лъжица) съдържа около 2 грама наситени мазнини, 2 грама мазнини и полиненаситени 10 грама мононенаситени мазнини.
Зехтинът е с високо съдържание на мононенаситени мазнини конкретен наречена олеинова киселина. В зависимост от различни фактори, като например вида на маслини, използвани за производството на масло и дори почвата, използвана, за да ги отглеждат, зехтин обикновено е 55 процента до 85 процента олеинова киселина.
В допълнение към олеинова киселини, зехтин масло съдържа някои важни полиненаситени мазнини. А именно, те са омега-3 мастни киселини, известни като алфа-линоленова киселина и омега-6 мастни киселини, известни като линолова киселина.
Зехтин е богат на антиокси
