здравните ползи от Olive Oil
<р> Защото зехтин е толкова богата на добри мазнини, както обсъждахме на предната страница, и тези мазнини са толкова добри за нивото на холестерола, той трябва да дойде като не е изненада, че зехтинът е здравословно за сърцето си.
<р> изследвания предполагат, че маслиновото масло може да намали шансовете за развитие на сърдечно заболяване на човек доведе Федералната администрация по лекарствата (FDA) през 2004 г., за да се позволи на производителите да се похвалят с такова на техните маслинови етикети на петрола. Въпреки това, той е най-добре да се използва зехтин като заместител на масла и масло, които са с високо съдържание на наситени мазнини, вместо просто добавяне на зехтин към вашата диета.
олеинова киселина обсъдихме на последната страница, в допълнение към някои съединения също се намира в зехтин (сквален и терпеноиди), се смята, че също така да бъдат ефективни в превенцията на рака, според проучване, 2004 в Европейския вестник превенция на рака.
<р> Готвачи може да избере по-високо качество зехтин, защото той по-добър вкус, но по-високо качество зехтин е също така по принцип по-здрави, защото това е по-богат на витамин Е и антиоксиданти, за които се смята, за да защити клетките от увреждане, причинено от свободните радикали -. нестабилни атоми или молекули
<р> Най-високата качеството идва от първото пресоване на маслините и е известен като " " екстра върджин.; Следващият, известен като " глоба девствена " (или просто " " девствена;), идва от второто натискане. По-нискокачествените маслинови масла, включително " чист " и " " светлина; (най-ниско качество) включва преработка и рафиниране.
<р> Друга добра новина е, че зехтинът още няма транс мазнини, които са нездравословни мазнини, разработени от производствен процес, известен като хидрогениране. Въпреки това, ние трябва да уговорката, че с този въпрос: Ако се готви зехтин извън неговия дим точка, неговата химична структура ще се промени и това ще стане частично Хидрира. Този процес може да произведе трансмазнини
<р> специфичен дим точка Зехтинът може да варира значително. - Някъде между 200 и 468 градуса по Фаренхайт (от 104 до 242 градуса по Целзий). Като цяло, ко
