Storage <р> За да омекоти твърди сливи, поставете няколко в хлабаво затворен хартиен плик и оставете ги на стайна температура за един или два дни; когато омекне, да ги прехвърлите на хладилника. Зрелите сливи могат да се замразяват за срок до три дни.
Подготовка
Сливи са сочните при стайна температура, но винаги ги изпере преди ядене или готвене. За да яма бигорни видове, нарязани плодове в половината, усуквайте половини един от друг, и повдигнете ямата. За да режа или четвърт clingstone сливи, използвайте остър нож и нарязани чрез плътта към ямата.
европейските сливи са по-добри от японските сортове за готвене. Варени сливи обикновено се ядат с ципите за, но ако трябва да ги обелете, първо ги бланширайте във вряща вода за около 30 секунди
<р> Печене:. Място наполовина, без костилка сливи в тавичка и се поръсва със захар и подправки на вкус. Опитайте да добавите няколко супени лъжици сок от плодове, вместо вода, и се покрива. Кук, докато омекнат, се провери по време на печене и добавете повече течност, ако е необходимо. Време за готвене:. Около 20 минути в 400 градуса фурна
<р> Бракониерството: Сливи могат да бъдат приготвени цяло (ги пробождат с вилица първо), намалени наполовина, или нарязани. За сервиране цяло, се готви на плода небелени да се запази формата. Поставете плодовете в варене сок, вино, или смес от вода и захар и варете, докато омекне. Време за готвене: 3 до 8 минути (европейски сливи готвят много по-бързо, отколкото японските сливи). 
[1] [2]