проценти затлъстяването са катерене в САЩ от 1980 г. насам [Източник: CDC].. През 2007 г., Колорадо беше единствената държава с по-малко от 20 процента от населението си квалификационен с наднормено тегло. Освен това, между 1994 и 2004 г., нови диагнози на диабет тип-2 са се увеличили с 23 процента [източник: Gardner]. Много хора вярват, че HFCS играе някаква роля в епидемията от затлъстяване и диабет сега изпаднал в Съединените щати и голяма част от света. Ние ще разгледаме как HFCS може да играе роля в тези нездравословни тенденции в следващия раздел
висока фруктоза царевичен сироп Здраве:. Той винаги се връща към умереност
В малки количества, HFCS Не трябваше ставай всяко по-вредни, отколкото при обикновения захар. The фруктоза в HFCS, макар и модифицирана от глюкоза, е структурно и във всички други начини същите като естествена фруктоза. Освен това, HFCS има почти същия състав на фруктоза и глюкоза като трапезна захар (повечето HFCS има 55 процента фруктоза, в сравнение с 50 на сто се намери в таблица захар). Но има и не изглежда да е връзка между употребата на HFCS и затлъстяване и диабет тип 2, така че това, което дава?
<Р> Първо, че още 10 процента от съдържанието на фруктоза прави разлика в приема на калории, особено тъй HFCS е намерена в толкова много продукти. Представете си свят, в който всички захарта е била заменена с HFCS (не е далеч участък):. Може да се яде с точно същите храни, но вие ще се консумират 10% повече захар
<р> За разлика от глюкоза, който се метаболизира по- няколко начина по тялото си, фруктоза се метаболизира само от черния дроб. Когато черният дроб получава повече фруктоза, отколкото тя може да се справи, излишните захари се превръщат в мазнини под формата на триглицериди, които са вредни за артериите и сърцето си.
Има много да се научи за това как телата ни реагират да фруктоза, но учените знаят, че фруктозата не стимулира производството на инсулин, лептин или грелин, всички от които играят ро
