Carbohydrate Basics

iginally, целта на обогатяването е просто за попълване на изгубени по време на преработката на храни хранителни вещества. Обогатен означава, че хранителните вещества се добавят обратно към храни. Например, бяло брашно е обогатен с витамини и желязо, които са отстранени от пшенично брашно, когато тя се рафинира. Концепцията беше късно разшири и да включва добавяне на други вещества, които не са били налични в храната преди преработката. Целта на укрепващи храни е да се изкорени хранителни дефицити, свързани с болести. Fortified означава хранителни вещества, които често липсват в типичните диети са били добавени. Например, сол често е обогатена с йод, защото има няколко хранителни източници на витамини и минерали it.While все още се добавят към преработените храни за поддържане или подобряване на настоящата ни здравословното хранене, употребата на укрепление днес помага за намаляване и предотвратяване на опустошителни, а понякога фатални заболявания като спина бифида и аненцефалия. Подсилването на хляб, тестени изделия и други зърнени култури с фолиева киселина е пряко отговорен за 26% годишен спад в тези две вродени дефекти. Подсилването с алкохол и обогатяване може дори да е нови оръжия в борбата срещу сърдечно-съдови заболявания. Аминокиселината хомоцистеин все повече се приема като маркер за риска от сърдечни заболявания. Висока хомоцистеин и ниски концентрации на витамин са свързани с повишен риск от сърдечно-съдово заболяване. Въпреки че ролята, която фолиева киселина и други витамини от група В играят в защита на сърдечно-съдови заболявания все още трябва да бъде потвърдена, е насърчаване на научните изследвания показва, че подсилване зърнени и други храни с фолиева киселина и други витамини може да помогне за предпазване от риска болест на сърцето чрез понижаване на нивата на хомоцистеина .
© .Тази информация е само за информационни цели. IT не е предназначен да предоставя медицинска помощ. Нито редакторите на Guide потребителите (R),., Авторът, нито издателят да поемат отговорност за евентуалните последици от всяко лечение, процедура, упражнения, промяна на диетата, действие или прилагане на лекарства, която произтича от четене или след информацията, съдържаща се в тази информация , Публикуването на тази информация не представлява упражняване на медицинска професия, и тази информация не замества препоръките на Вашия лекар или друг доставчик на здравни грижи. Преди да предприеме каквото курс на лечение, читателят трябва да се потърси съвет

Page << [11] [12] [13] [14] [15]