Как Tempeh Works

How Tempeh Работи
Разгледайте статията Как темпе Works Въведение Как темпе Works
<р> Казват, че това е новата тофу. И най-новата супер. За какво говорим? Tempeh! Tempeh (произнася TEM-заплащане) е ферментирала соя продукт, който е малко по-обработена, лесно смилаема и може да се използва като почти всеки месен продукт. Тя се заражда на Java, остров в Индонезия, което го превръща в единствената голяма традиционна соев храна, която не идва от Китай или Япония прави. За да направите темпе, варени и олющтват соята се влива с мухъл спори (<ги> Rhizopus oligosporus
, за да бъдем точни), опаковани в контейнери и се загрява при 86-88 градуса по Фаренхайт (30-31 градуса по Целзий). След 24 часа, продуктът се втвърди и е готова да превозва [източник: Shurtleff и Aoyagi].
<Р> Обикновено темпе се продава в торта или баница форма. Потребителите парче, на кубчета или я рушат, а след това го добавите към почти всяко ястие: салати, супи, яхнии и сандвичи. Докато естествен аромат темпе е малко земен, като вкусен гъби, тя лесно се абсорбира вкусовете на храните, с които тя е варени [източници: Knutson, MDHIL Мрежи]. В САЩ, магазини азиатски и естествени храни редовно провеждат темпе, въпреки че тя започва да се намери в традиционните магазини за хранителни стоки, както добре.
<Р> Tempeh е за първи път най-малко преди няколко века. Но това е по-скоро нова храна за Западните небце. Първата търговска темпе е произведен в САЩ през 1978 г. [източник: Yonan]. В контраст, тофу, а донякъде подобен на соева основа на храните, за първи път е в търговската произведен в САЩ през 1895 г. Отне тофу около 80 години, преди тя наистина разби в съзнанието на американците [източник: Shurtleff и Aoyagi]. Така че това не е твърде изненадващо, че много американци не са запознати с още темпе.
<Р> Но темпе бавно набира внимание поради своята висока хранителна стойност. Снабден с протеини, рибофлавин (B-2), желязо, калций, калий и диетични фибри (! Пфу), плюс липсва холестерол, това е трудно в началото, когато става въпрос за по-богат на хранителни вещества храни [източник: MDHIL Networks]. Разбира се, най-важното, за да накараш хората да изпробва нова храна е знание. Така че нека първо разгледаме защо бихме желали да се готви с темпе, вместо на друга храна.
Tempeh vs. Тофу
<р> Tempeh може да ви напомня за тофу, тъй като и двамата са соеви продукти, използвани във всички видове готвене. Но това е, когато приликите свършват. Tempeh има 160 калории на половин ч