Quiz Corner <р> Колко знаеш за кофеинът? Участвайте в нашето Caffeine Quiz и да разберете
Отглеждане и производство на чай
Има четири основни вида чай:. Зелен чай, черен чай, оолонг чай (произнася <ги> У-дълго
) и бял чай. Има дори повече сортове, включително ароматизирани, аромат и " билкови настойки, " но за по-голяма простота ние ще се фокусираме върху голямата четворка в момента. Това, което много хора не знаят е, че тези четири вида чай идват от едно растение не, четири различни вида растения.
<Р> All чай започва като растението, известно като <ги> Camellia Sinensis
. Това е начинът, чаените листа се обработват, която ни дава най-различни чайове и техния специфичен вкус, цвят и аромат.
<Р> Tea е подобна на вино с това, че атмосферата, в която той е нараснал определя голяма част от вкуса и качеството. Чай растения обикновено се справят най-добре в кисела почва и региони с обилни валежи (около 40 инча на година), въпреки че те могат да се отглеждат навсякъде от морското равнище до височини по-висока от 1,3 мили над морското равнище.
<Р> масово произвежданите чай се отглежда на големи плантации в повече от 30 страни, но четирите най-големи производители са Китай, Индия, Кения и Шри Ланка. Най чай се бере на ръка за по-добро качество - машини са склонни да бъдат прекалено груба и в крайна сметка вредни прекалено много листа. Там обикновено са две реколти през годината - " първа флъш " в началото на пролетта и " втора флъш " през лятото. Земеделските производители водят чаеното растение в ранния стадий на растеж с постоянна резитба и вземете само два листа и пъпки от върховете на растенията
© Фотограф:. Bayu Harsa
След като работници събират достатъчно количества чай листа, тяхното скривалище е бързо, пренесени в една фабрика за чай намира точно на плантацията. Фабриката се намира в близост до източник на листата, защото след чая е изтръгната, окисление веднага започва. Процесът на окисление е важно за разбирането на чай - той трябва да се следи внимателно по време на производството и е от съществено значение при определяне на вида и качеството на чая. Преди да отиде по-нататък ние ще говорим за окисление
<р> Окисляването е това, което се случва, когато нарязани парче плод и да го остави прекалено дълго -. Оцветяване на плодните, обикновено покафеняване или черно. Окисляването е и любител име за това, което се
