Дали овъглени храни лошо за вас?

е да предприеме стъпки за намаляване на канцерогени. Първо, приема " бавен и ниско " мантра: готвя си месо на по-ниска температура и се използва индиректна топлина вместо да си месо директно над пламъците. Обръщане на месото често. Маринати също помагат, по причини, които са малко по-ясно: говеждо може да отиде в една бира или червено-вино смес в хладилника за няколко часа, и пилешко е помогнал най-много с масло лимонов сок комбинация зехтин //чесън [източник: Валери] .
<р> А какво да кажем зеленчуци? Можеш ли да се наслаждавате на вашите тиквички на скара с вкусна покритие от черна кора? Да, но има малък риск от експозиция на бензопирен, друг БАХ също се намира в цигарения дим. Макар да не е имало много изследвания за връзката между рака и benzopyrenes в овъглени зеленчуци, те се появяват, за да създадат по-малко опасност от канцерогените в овъглено месо. Така ще изгорят тези зеленчуци - но може би не кажа, че ни е кой ти даде зелена светлина
.

Page [1] [2]