<Р> През 1930, следовател в Листър Института по превантивна медицина в Лондон, Англия, установи, че след хранене плъхове суров яйчен белтък продължение на няколко седмици те развиват състояние на eczemalike кожата, загубили косата си, стана парализирана и кръвоизлив под кожата. Това беше преди 1940 учен Пол Дьорд идентифицирани витамина, които биха могли да помогнат. Скоро след това, учените осъзнаха, че е друг член на комплекса B и го нарекли биотин.
<Р> Биотин действа като коензим в няколко метаболитни реакции. Той функционира в метаболизма на мазнините и въглехидратите, разграждането на протеините до урея, и превръщането на аминокиселини от протеини в кръвната захар за енергия.
Мляко, черен дроб, яйчен жълтък, дрожди и сушен грах и зърна са добри източници на биотин. Ядки и гъби съдържат малки количества от витамина. Бактерии в чревния тракт може също да биотин.
RDA за биотин е 30 микрограма (мкг на ден). Типичният разнообразно хранене на американците осигурява около 100-300 мкг. Това е достатъчно за здрави хора, особено когато се добавя към тази, произвеждана от чревни бактерии. Възрастните хора, спортисти, както и да изгори жертвите може да се нуждаят от повече биотин отколкото населението като цяло.
<Р> Недостигът на биотин се среща само при необичайни обстоятелства, като например при консумирането на големи количества суров яйчен белтък. Суров яйчен белтък съдържат вещество, наречено авидин, че завързва биотин, предотвратяване на абсорбцията му. Готвене белтъка деактивира авидин.
<Р> Недостигът на биотин може да е резултат от продължителната употреба на антибиотици лекарства, които унищожават чревни бактерии, но това само води до вярно дефицит, когато се комбинират с диета, която не е достатъчно изяснено биотин. Алкохолици могат да станат дефицитни в този и други витамини от група В, тъй като алкохолът потиска абсорбцията и пречи на обмяната на веществата.
<Р> Някои хора са родени с наследствено заболяване, което увеличава нуждата им от биотин. В тази ситуация, добавка може да бъде необходимо да се предотврати недостиг на биотин.
<Р> На следващата страница ще научите някои от начините, че биотин може също да пазят здравето на хората, особено на новородени и диабетиците.
