<р> Според легендата, първият сиренето е направено, когато някой, най-вероятно в Близкия изток, открих, че съхраняване на мляко в стомаха на теле над едно дълго пътуване, изработен я разделят на коагулати и суроватка. Сирене е бил намерен в египетска гробница до 3200 г. пр.н.е., и Омир го споменава в " Одисеята "" [източник: Lambert]. Тя стана популярна като начин за запазване на мляко и го пази от разваляне при топли климатични условия. В крайна сметка, туристи донесоха сирене за Европа. През средновековието, сирене се усъвършенства от монаси в манастира, който го възраст в пещери. Бактериите и калъпи, които сега са добавени на ръка първоначално са съществували по естествен път или са били въведени случайно, създаване на нови видове сирена.
В Европа закони регулират сирене и вино производството. Име контролирани (или PDO, за защитено наименование за произход) са открити сирена в Италия, Англия, Франция, Швейцария и Испания. Например, сирене, произведено в определени провинции в региона Емилия-Романя в Италия - с една много специфична рецепта и техника - е единственият вид, който законно може да се продава като пармезан. Освен ако не си купиш сирене с това име подпечатан от своя страна, че не сте закупуване на " " недвижими; Пармезан. (Какво означава, че ви кажа за тези зелени кутии на pregrated Пармезан?)
<Р> American сирене отдавна е охулван, но днес занаятчийски на сирене са набира последователи в Съединените щати. Първата фабрика сирене е построен през 1850 г. в щата Ню Йорк, но тъй като млечните ферми изникнали в Средния Запад, производството на сирене се премества там [източник: Lambert]. Днес, Уисконсин е най-голямата държава сирене за производство, с 25,9% от производството на сирене в страната през 2006 г. [източник: Wisconsin Milk Marketing Board].
Дъг Pensinger /Getty Images Вие Cheesehead! Жителите на Уисконсин, както и фенове на Грийн Бей Пакърс на гордо прегърнат прякора ". &Quot cheesehead; Wisconsin води страната в производството на сирене, така че има смисъл, но какво футбол трябва да направите със сирене? Очевидно, Чикаго Беърс фенове започнаха да използват " " cheesehead; като обида към Пакърс фенове. Но феновете Пакърс прегърнали името и скоро cheesehead шапки и други стоки влезе в продажба, като начин да се покаже гордостта на Пакърс и в Уисконсин.
