Как Хляб Хляб Works

How Работи
Разгледайте статията Как Хляб Works Въведение Как Хляб Works
<р>
<р> Вероятно ядат хляб всеки ден. Може дори да знаят как да направят свой собствен хляб. Но замисляли ли сте някога мисълта за хляба като <ги> технология
?
<Р> Защо имаме хляб? Това е страхотно място да започнете. Ние също така могат да дъвча на сухи пшенични ядки вместо. Или можем да мели житото в брашно, разбъркайте брашното с вода и го ядат като мокра каша. Или можем да излее каша върху маса и подсушете каша на тънки крехки листа. Но ние не направим това, най-вече заради хляб вкус много по-добре, а освен това работи много по-добре за сандвичи. Хлябът е влажна (не мокра като каша или сухо като изсушена каша), меки (за разлика от пшенични ядки), порести и вкусни. Хлябът е био-химични технологии за превръщане на пшенично брашно в нещо вкусно!

В тази статия ще разгледаме технологията на хляба в детайли.
<Р>
Хляб Basics
<р> Ако вземете една филия хляб и да го разгледа отблизо, можете да видите, че тя е пълна с дупки за въздух. Това го прави подобно на гъба и мек. Вие също така ще се види, че хлябът е влажна. Ако оставите филия хляб седнете на гишето за един ден, ще разберем колко влажна пресен хляб е
<р> хлебопроизводителите използват две прости факти от живота, за да създаде меко, подобно на гъба, влажна хляб! <Бразилски>

Първо, те използват факта, че дрожди (единична клетка гъби) ядат захар, и от захарта се създаде алкохол и газ въглероден диоксид като отпадъци. Газ въглероден диоксид, създаден от дрожди е, което дава хляб си ефирен текстура, и алкохолът, който изгаря по време на печене, оставя след себе си важен компонент на вкус хляб е.
<Ли> Второ, пшенично брашно, ако се смесва с вода и омесва, става много еластична. Сместа от брашно и вода в хляб става разтеглив като балон, защото на протеин в пшеница, известен като глутен. Глутенът дава хлебно тесто способност за улавяне на въглеродния диоксид, произведен от дрожди в малки брашно балони.

<Р> Можете да направите няколко експерименти, за да разберем по-добре как работи хляб.
Експеримент 1 | <р> Едно нещо, ще научите в този експеримент е, че мая прави в действителност, производството на газ въглероден диоксид. За да се извърши този експеримент, ще ви трябва:

<Ли> Една голяма Ziploc тип фризер чанта - Пластмасовата торба трябва да бъде в състояние да държи между няколко литра до галон на вода. (Обикновено кутията, че чантата идва в ще

Page [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7]