Как Хляб Хляб Works

ромат. Колкото по-дълго клетките на дрождите трябва да работят (до определен момент), толкова по-малтоза и алкохола те могат да произведат
<Ли> Q:. Защо хляб трябва да се издигне на топло място? A: Клетки на дрожди са като повечето едноклетъчни организми - те са по-активни, когато е топло. Цялата идея зад хладилник е да направят храната студена, така че бактериите, които всички храни съдържат, имат ниско ниво на активност и затова се размножават по-малко. Топлите клетките на дрождите си вършат работата по-бързо до определен момент - отвъд тази точка, температурата е твърде висока и клетките на дрождите умират. Вижте Как Cells работа и как хранителни Опазване Works за подробности
<Ли> Q:. Дали маята се размножат в хляба? A: гнойна възпроизвежда чрез клетъчно делене. В течение на два часа, мая наистина не са имали време да се размножават. Квасни клетки в плика на дрожди са клетките, които вършат работа във вашия хляб. Ето защо, ако използвате стар квас, хляб ви няма да се повиши. Повечето от клетките на дрождите в един стар плик от дрожди са починали, така че няма достатъчно клетки за захранване на разширяването
<Ли> Q:. Какво е хляб квас? A: Прочетете как хляб квас Works - това е голяма статия. Но бърз отговор е, че хляб квас използва различни щамове дрожди или други бактерии (като Lactobacillus). Преди векове, преди да може да отиде до магазина и да купи мая, хората, необходими начин да има мая около къщата. Начинът, по който те направиха това е чрез водене на пот на живата култура (живеещи в може би литър вода /брашно среда) и " " хранене; тя ежедневно или ежеседмично, така че маята е останал жив и активен. За стартиране на културата, трябва да приемате 2 чаши брашно и 2 чаши вода, смесва двете заедно, и след това добавете в някои квас култура, която сте получили от приятел (квас, в минали времена, преминали от приятел на приятел като този) , Когато дойде време за изпичане на хляб, чаша този жив култура ще бъде добавен към тестото да предоставя необходимата за квас хляб дрожди. Гърнето ще се използват повторно чрез добавянето на равно количество брашно и вода. Ако сте приели някои от културата навън и се хранят пота повече брашно и вода всяка седмица, културата ще остане жив. Повечето хора оставят културата живеят на гърба на своя хладилник (по друг начин, той изисква ежедневно хранене). Щамовете на мая и бактерии, използвани в квас са киселинно-производство, откъдето идва и уникален аромат на хляб квас.

<Р> За повече и