<Ли> One пакет в размер на " бързо покачване, активен, суха мая " от магазин за хранителни стоки
<Ли> 1 чаша (0,24 L) хладка вода (около 100 градуса F, 37.7 C) -. Когато се придържаме пръста си в нея, тя трябва да се чувства нито топла, нито студена
<Ли> 1/2 чаша (0,12 L) захар
<р> Да започваме!
<ол> <ли> Вземете 1 чаена чаша хладка вода и се смесва пакета от дрожди в нея. Когато се изсипва дрождите гранулите във водата, ти позволяваш на клетките на дрождите да станат активни.
<Ли> Mix в захар.
<Ли> Изсипете цялата вода, захар и мая смес в пластмасова торбичка. Натиснете толкова въздух, колкото е възможно от чантата, а след това да го запечата плътно затворена.
<Ли> Поставете пластмасовата торбичка в warmish място (виж този раздел, за да разберете как да включите фурната в warmish място). Върни се след около час.
Когато се върнете към вашия експеримент, ще забележите, че клетките на дрождите да направя една наистина добра работа за създаване на въглероден двуокис. Вие ще видите, че чантата е частично запълнена с газ, и че течността е пълен с мехурчета въглероден двуокис, че маята е произвела. Дрождена клетка може да обработва около собствената си тежест на глюкоза (захар) на час, и от глюкоза (C6H12O6), дрожди произвежда въглероден диоксид (СО2) и етанол (С2Н5ОН) (две молекули от всеки). Въпреки дрождени клетки са малки, има милиарди им разположение от пакета на дрожди. Би трябвало да можете да видите забележимо количество подпухналостта в чантата си, след два часа. Вие може да искате да отидете в леглото и нека чантата престои една нощ. - Тя ще получи доста подпухнало, ако го споделите с
Експеримент 2
<р> Сега, нека да видим какво ще стане, ако ние промени нещата малко.
<ол> <ли> Преписва експеримент 1, но този път замени 1/2 чаша захар с 1/2 чаша (0,12 L) бяло брашно.
<Ли> Смесете брашното добре във водата така че няма бучки. (Това е най-лесно чрез смесване на сухо брашно с малко количество вода, за да се създаде паста, след добавяне на вода по-малко, и така нататък, докато не се прибавя вода.)
<р> Какво ще забележите е, че тази смес се получава въглероден диоксид, но малко по-бавно. (Ако се сблъскате Експерименти 1 и 2 едновременно, ще можете да видите различните ставки по-лесно.). Откъде захарта з
