бактерии. Двеста души са били хоспитализирани, а четирима умира. The <ги> 0157: H7
щам на <ги> д. коли
е особено опасно за много млади и много стари, както и много от хората, които дойдоха болни са деца.
<р> Тези хамбургери са връчени на Джак в ресторантите Box в четири държави. Избухването направи международни новини и Джак в кутията почти излязоха от бизнеса. Въпреки че не е най-големият хранителни заболявания избухването в историята, той привлече вниманието на хората и прави много от тях поставят под въпрос безопасността на заведения за бързо хранене -. Особено на хамбургери от Джак в кутията
След избухването, Jack в Box нае храна учен Дейвид М. Theno да помогне на веригата се предотвратят бъдещи огнища. Theno застъпи установена система, известна като анализ на опасностите и контрол на критичните точки (HACCP). HACCP идентифицира стъпките в хранително-производствен процес при която даден продукт може да стане опасна за ядене. Много ресторанти и доставчици вече използват този и други подобни програми, за да се гарантира безопасността на храните. Въпреки това, книги като " Fast Food Nation " подсказват, че някои храни-преработвателните предприятия не следват тези процедури
<р> Независимо от това дали цеховете за преработка на въпросните са се подобрили след публикуването на ". Fast Food Nation, " почти всеки ресторант на веригата вече дава своите насоки на работниците и служителите по безопасност на храните. Тези насоки обхващат всичко от правилното измиване на ръцете с правилния ред за почистване на повърхности в ресторанта. Те обхващат и времена и температури, които биха намалили тежестта на 1993 Джак в огнището Box готвене. Някои вериги наемат хора, чиито работни места са само за почистване и проверки в техните ресторанти, или веригите купуват инспекционни служби от други фирми.
След това, ние ще погледнем към историята на заведения за бързо хранене.
Fast Food Nutrition в медиите <р> Хранителната стойност на бърза храна е намерила много вниманието на медиите през последните няколко години. " Fast Food Nation, " от Ерик Шлосер, се фокусира върху това как бързо хранене е направен и пуснат на пазара. Шлосер е написал проследяване книга за юноши читатели нарича " Дъвчете На Този, " и филм версия на " Fast Food Nation направи своя дебют на Фестивала в Кан през 2006 г.
" филм Morgan Спърлок му; Super Size Me " и книгата