Canning Food
<р> От 1825 г., или така, консервиране е осигурил начин за хората да съхраняват храни за изключително дълъг период от време. В консервната, варите храната в съда, за да убие всички бактерии и печат на кутията (независимо дали преди или по време на храната е кипяща), за да се предотвратят всякакви нови бактерии от получаване инча Тъй като храната в кутията е напълно стерилна, го прави не развалят. След като отворите кутията, бактерии влизат и започват да атакува храната, така че трябва да " хладилник съдържанието след отварянето " (виждате ли, че етикет върху всички видове хранителни продукти - това означава, че съдържанието са стерилни, докато не отвори контейнера)
Ние обикновено мислим за " " кутии. като метал, но всеки плътно затварящ се контейнер може да служи като консервна кутия. Стъклени буркани, например, могат да бъдат сварени и запечатани. Така че може да се провали или пластмасови торбички и кутии. Мляко в кутия, която можете да съхранявате на рафта е " " консерви; мляко. Млякото вътре в кутията се прави стерилна (с помощта на свръхвисока температура (UHT) пастьоризация) и се запечатва вътре в кутията, така че не се разваля дори при стайна температура.
<Р> Един проблем с консервиране, и причината, поради която хладилно или замразяване е предпочитан за консервиране, е, че актът на кипене храна в като цяло могат да се променя вкуса си и текстура (както и нейната хранителна съдържание).
дехидратиране хранителни
Много храни са дехидратирани за запазването им , Ако ви преведе през всеки магазин за хранителни стоки може да забележите следните дехидратирани продукти:
<Ли> Мляко на прах
<Ли> Сушени картофи в кутия
<Ли> Прахообразни супи и сосове
<Ли> Pasta
<Ли> Instant ориз
<р> Тъй като повечето бактерии умират или стават напълно неактивна, когато се сушат, сухи храни се съхраняват в херметически затворени контейнери може да продължи доста дълго време.
супа и мляко са лесни за да изсъхне и продължи с години.
<р> Обикновено сушене напълно променя вкуса и консистенцията на храната, но в много случаи се създава една напълно нова храна, която хора като точно толкова, колкото оригинала!
сушене чрез замразяване
<р> Лиофили
