Въглехидратите са основен източник за мозъка, нерви, и белите дробове. На ниско въглехидратната диета, тялото компенсира липсата на гориво, като произвежда киселини, наречени кетони, които са изработени от мазнините в тялото. Освен, че е използвана за енергия, кетони, се екскретират в урината. Привържениците на ниско-въглехидратни диети твърдят, че с помощта на кетони за енергия и отделянето им в урината изгаря калории и по този начин улеснява загуба на тегло. В действителност, кетони се използват само и излъчват в малки количества, в размер на 100 или по-малко калории на ден
<р> Първоначално големи загуби на тегло може да се случи бързо на нисковъглехидратна диета.; в рамките на първите няколко седмици, с които човек може да загубят до 10 паунда. Този вид на загуба на тегло може да направи храната обжалване; Въпреки това, само една малка част от загубеното тегло през това време е на мазнините в тялото. Muscle протеин, който е по-плътен и по-тежък от мазнини, се разбива като гориво за мозъка, нервите, и белите дробове.
<Р> недостиг на въглехидрати води до големи количества сол и вода, за да бъдат загубени от тялото. Освен това, високи нива на кетони в кръвта може да действа като средство за потискане на апетита. Заедно, те да доведе до временна загуба на тегло. Когато нормалните хранителни навици да бъдат възобновени, водата и мускулите ще се възстанови.
В сравнение на ниско съдържание на мазнини и ниско-въглехидратни диети, отслабване на три и шест месеца е около два пъти повече в ниско- въглехидратна група и в групата с ниско съдържание на мазнини. Въпреки това, в края на годината не е имало разлика в загубата на тегло между двете групи, което предполага, че в дългосрочен план придържане към нисковъглехидратна диета може да се окаже трудно.
<Р> Research показва, че ниско въглехидратните диети водят по-голямо подобрение на триглицеридите и HDL холестерол. Въпреки това, ниско съдържание на мазнини диети обикновено са по-добри за понижаване на LDL холестерол.
<Р> Защото ниско въглехидратните диети обикновено са с високо съдържание на протеин от животински източници, които също са с високо съдържание на наситени мазнини и холестерол, и тъй като те ограничават въглехидратите, които ограничават единствените източници на диетични фибри, които играят роля при понижаване на холестерола в кръвта, ниско-въглехидратни диети не са предназначени за понижаване на LDL холестерол. По-нататъшните изследвания е необход
