2:. Vibriosis
<р> Следващия път, когато си поръчате стриди върху половината черупка и се плискаше лимон върху първата хапка, а не да се опита мисля за това:. Бактерията <ги> Vibrio вулнификус
е в изобилие в топли крайбрежни води, където се хранят стриди
<ги> Vibrio вулнификус
може да зарази хора или чрез открита рана или чрез поглъщане на заразена храна, обикновено стриди и други миди. Между 1988 и 2006 г., Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC), отчетени над 900 инфекции в Gulf Coast щатите Алабама, Флорида, Луизиана, Тексас и Мисисипи. Между 2005 г. и 2009 г., 138 души са били заразени с <ги> Vibrio вулнификус
във Флорида сам, със значително процента от инфекции, свързани с храните, причинени от заразени стриди [източници: CDC, Genuardi]
<ги> Vibrio вулнификус
е в едно и също семейство, както <ги> Vibrio cholerae
, микроорганизмът, който причинява холера. Това естествено звучи ужасяващо, защото холера е скандален инфекциозно заболяване. <ги> Vibrio вулнификус
, обаче, предизвиква vibriosis и симптоми включват втрисане, диария, треска, гадене, повръщане, кожни лезии, а в някои случаи, шок. <ги> Vibrio вулнификус
бактерия също е известно, че причиняват некротизиращ фасциит, по-известен като месоядството заболяване
<р> Може би, вместо да става суров, помисли за поръчване на стридите Рокфелер.; варени стриди не представляват <ги> Vibrio вулнификус
риск
1:. черупчести мекотели отравяне
<р> Може да сте чували съвета, " Никога не яде морски дарове в месеца, че не разполагат с писмо R. " Това е май до август, и тъй като токсични цъфтеж на водораслите се появяват по-често по време на топлите месеци, които могат да бъдат наистина добри съвети
Има четири начина миди -. Морски дарове с две черупки, включително миди, миди и стриди - може да направи Вашата почивка нещастен:. амнезия миди отравяне (ASP), диария миди отравяне (DSP), невротоксичен миди отравяне (НСП) и паралитичен миди отравяне (PSP)
<р> Всеки вид черупчести отравяне се причинява от различни токсини. ASP е причинена от домова киселина, произведена от <ги> Псевдо-nitzschia
SPP (pluralis видове, показващи много видове, с една група). DSP е причинена от окадаична киселина, произведена от <ги> Dinophysis
SPP. Brevetoxin The невротоксин е известно, че причиняват НСП и също е свързано с " червено " течението; (червени нюанси токсични цъфтеж на водор
