Краставици: Физически хранителни
<р> Един от най-старите култивирани растения в света произхожда от Индия и се отглежда в цяла Западна Азия още през 2000 до 1000 г. пр.н.е. [източник: CHOW]. Той може да ви изненада да научат, че краставиците са технически плодове - те съдържат семената на растението - и принадлежат към едно и също семейство растение като тикви, тиквички и диня [източник: CDC]. Тъй като краставици са повече от 90% вода, те не съдържат мазнини, почти никакви въглехидрати и много малко калории, което ги прави популярна диета лесен закуска.
<Р> All, че водата също дава краставици тяхната уникална освежаваща качество, особено на горещ летен ден. Фразата " готин като краставица " всъщност е научен факт: The вътрешната температура на една краставица може да бъде до 20 градуса по-хладна от външния въздух [източник: CDC].
<р> сортове Краставици
Двете основни категории на краставици са нарязване краставици и ецване краставици. Подкосяване краставици като цяло са по-големи, отколкото за разяждане на краставици и имат по-гладка, по-тъмно-зелена кожа.
Има няколко често срещани разновидности на нарязване краставици. Американските рязане краставици обикновено са дълги 8 инча (20 см) и леко изпъкнали в средата. Тези краставици имат повече и по-големи семена от други сортове, но са лесно достъпни през летните месеци. Американските краставици често са намазани с восък, за да се подобри тяхното задържане на влагата и срок на годност. Не се притеснявайте, все пак: Восъкът е напълно годни за консумация
английски краставици, известни още като " " парникови;. или " без семки " сортове, са много по-дълги и по-тънки от американските краставици. Тяхната тънка кожа има леко ръбест качество, и семената им са много малки и нежни. Те се продават в загънат пластмаса, защото те не са восъчна
<р> Най-популярните разновидности на ецване краставици са корнишони -. Мънички Запад индийски краставици - и 4-инчов (10 см)-американските ецване краставици , Повечето ецване краставици имат тънки, неравен кожи, които имат малки шипове, когато току-що откъснати. Те също имат големи семена. По време на процеса на ецване, естественото съдържание на вода в саламурата се заменя със солена разтвор на сол, пипер, чесън, копър и други аромати.
<Р> При пазаруване за краставици, потърсете тесен плодове с твърда, заоблени краища [източник: Iowa State University Extension]. Голем
[1] 