Ползи за здравето на месо, птици и риба: Guidelines

ще се запази в хладилника за една нощ, ако го поставите в найлонова торбичка над купа с лед. Ако имате нужда да я държи по-дълго, замрази него. В качеството на рибата е по-добре запазен, ако рибата е замразена бързо, така че е най-добре да се замразява риба цяло само ако тя тежи два паунда или по-малко. По-големите риби трябва да се нарязва на парчета, пържоли или филе. Облегни риба ще продължат във фризера за период до шест месеца; тлъстата риба, само около три месеца.
Подготовка и съхранение на риба <р> Подготовка на риба, без добавяне на много мазнини е проста. Ключът към поддържането на риба влажни и ароматни лъжи в възползвайки се от естествената мазнина и сокове рибата. Номер едно правило: Боатин влажност. От практическа гледна точка, това означава, че се избягва директна топлина, особено при изготвянето на постно риба. Ще получите най-добри резултати с постно риба, като писия, морски дявол, щука, и червена риба, ако използвате методи влажна-топлина, включително и бракониерството, задушаване или печене с зеленчуци или сос, който държи влага вътре. <Бразилски>

методи Dry-топлина, като печене, изпича и печене, работят добре за тлъстото риба.

Рибни готвачи бързо. Това означава, че тя може да преварявам бързо. Можете да кажете на риба се извършва, когато тя изглежда матова и месата просто започва да се лющи с натискането на вилица. Общото правило на палеца за приготвяне на риба е да се готви десет минути на инч дебелина, измерена в най-дебелата точка на рибата.

Маринати направят чудеса за риба. Но както и при домашните птици, имайте предвид, безопасността. Никога не се маринова при стайна температура; само в хладилник. И никога не използвайте маринатата като сос за риба подготвени, освен ако не се вари маринатата първия.
<Р> месо, птиче месо, и риба могат всички да бъдат отличен източник на протеини. С подходящия подбор, подготовка и съхранение, тези три позиции може да са гръбнакът на всяка здравословна диета и дават на тялото ви по-голям потенциал от заболяване се биете.

^©.