Brew кана
Снимката е предоставена Carolina Brewing Company <Бразилски>
В зависимост от това какъв вид бира се вари, могат да се добавят повече хмел близо до края на кипене - те се наричат довършителни хмел. Обикновено, хмел, които се добавят около 15 минути преди края допринасят аромат на бира. Хмел добавя само няколко минути преди края допринасят аромат на бира. Маслата в хмела, които придават на бирата отличителен хоп миризма са най-волатилните, така че тези хмел наистина просто трябва да стръмна в горещата пивна продължение на няколко минути, като чаени листа, за да извлечете масла. Някои от бирите сварено в Carolina пивоварна получи довършителни хмел добавят в три различни времена. За всяка партида бира на вкус и съща, точно същото количество от същия тип на хмел трябва да се добавят точно по същото време, по време на всяка заври.
В следващия раздел, ще видим Следващата стъпка в процеса на варене.
Отделянето на твърдите вещества
<р> Преди пивната мъст може да преминете към следващата стъпка, всички от твърдите вещества трябва да се отделят от течността. Това се прави в много чист начин. Мъстта се изпомпва от каната, и са принудени обратно в чайника през дюза за струята. Този поток на течност предизвиква джакузи за образуване; и ако някога сте се разбърква чаени листа в чаша, вие знаете, че те се движат към центъра на водовъртежа. Когато тази хидромасажни форми в варя чайника, всички от хмел и други твърди частици се движат към центъра. След това помпата е изключена, а през следващите 20 минути водовъртежа постепенно спира и твърдите вещества се утаяват на дъното, образувайки доста солидна конус.
Когато пивната мъст се оттича, твърдите вещества остават в чайника. След това, мъстта трябва да се охлажда до подходяща температура за дрожди. Това се извършва в топлообменник течност към течност. Вертът циркулира през един набор от тръби, докато циркулира охладена вода през друг набор. Тръбите с гореща жълт минава през тях пренасят топлина на тръбите, притежаващи охладената вода.
<Р> Охлаждащата вода се охлажда първо място, така че обемът на водата, която се изисква, за да се охлади една цялата партида
