Въведение в храните Safety

бни играчи стават основни играчи.
<Р> Но това не трябва да бъде по този начин. Превенцията е името на играта с болести в хранителната верига. Решението е в това колко често и колко добре си измийте ръцете и посуда, как се съхранява храната си, и как да го готвя. Gone Bad
Fish <р> Много от формите на заболяване от хранителен произход, които са на нарасне с произход от риба. Те не са добре познати, но те могат да бъдат смъртоносни. Повечето са свързани токсини, които не могат да бъдат открити и да не се убиват чрез охлаждане или готвене. Можете да се предпазите от не яде сурова риба или риба извади от съмнителни води, но само съвсем прост превенция е да се избегне яденето податливи риба. Ето една извадка:

<Ли> Anasakiasis има симптоми (температура, гадене, диария, повръщане) и които не се появяват за една седмица, така че диагнозата често се пропуска. Това не е обща, но това е риск, когато ви се яде сурова риба. Ларва на организма може да проникне през лигавицата на стомаха, което води до силна болка, която имитира язва. Готвене и замразяване ще убие организма (попитайте за суши, направена от замразена риба). Световния съюз <Ли> паралитична отравяне предизвиква непосредствена усещане за парене на устата и крайниците, гадене, повръщане и диария, а може да доведе до мускулна слабост и парализа. The невротоксичен формата може да отнеме часове, за да се появи, но тя е по-лека. Заболяването се причинява от токсини, образувани в мекотелите - миди, миди, раковини -. Почивни Тихия океан, Нова Англия, и Флорида брегове Световния съюз <Ли> Ciguatera отравяне причинява типичния гадене, повръщане, и диария, която започва от 6 до 12 часа след хранене, но това е последвано от забавена сърдечна честота, ниско кръвно налягане, силен сърбеж, характерен обрат температура (студена чувствате гореща и обратно), и мравучкане и изтръпване на крайниците. Тези симптоми може да продължи в продължение на дни или месеци. Причинява се от токсини, произвеждани от водорасли и предадени на дъното обитаващи хищни риби, като amberjack, червена риба и морски костур, уловени в близост рифове във Флорида, Хавай, и Карибския басейн, то не е разрушен от готвене.
<Бразилски>
<Ли> скомброидно отравяне е незабавна реакция с токсин, произведен от бактерии в риба, която не е била в хладилник правилно. Той причинява зачервяване, парене на гърлото, сърбеж, гадене, спазми и повръщане и може да доведе до опасно ниско кръвно налягане и затруднено дишане. Световния съюз <Ли> V