<Р> Така че, аз запретна ръкави и имам зает. Очевидно е, че на мястото, за да започнете е с маслото. Fat обслужва няколко цели в печена добра, като допринася основно за подобряване на вкуса и. След много опити, открих, че мога да се намалят мазнините, надолу от шестнадесет до четири супени лъжици - 25 на сто от първоначалната си стойност-преди вкуса и консистенцията са неблагоприятно засегнати. (с други рецепти, замествайки пюре плодове като ябълково пюре за част от мазнината работи добре.) Аз също заместен ниско съдържание на глутен торта брашно за всички предназначение брашно, като торта брашно ще произвежда по-нежна торта, която може да бъде проблем спечели липсата на мазнини.
<р> За да се компенсират ароматът загубил чрез намаляване на количеството на топено шоколад, добавих половин чаша какао на прах, което е учудващо ниско съдържание на мазнини съставка (Вижте как Шоколадови Works за подробности). В допълнение добавих две супени лъжици мигновени еспресо да допълва аромата на шоколад. Използвах нискомаслено мътеница, която има подобна пълна, богат вкус на сметана, но по-малко калории и по-малко мазнини.
<Р> яйчни жълтъци предоставят мазнини и лецитин (естествен емулгатор), които допринасят за фина текстура на тестени изделия и белтъка съдържат протеини, които дават структура на крайния продукт. Можех да заместен четири белтъка за двете цели яйца, но запазих едно яйце и два белтъка заместен за другия. Малките моменти лецитин с това, че един жълтък прави голяма разлика. Твърде много бели яйца ще направи печени добра суха и жилава
И накрая, аз добавя важна инструкция за рецептата:.. &Quot; Не отваряйте фурната, докато последните пет минути на печене " Всички ниско съдържание на мазнини и намалено съдържание на мазнини печени изделия са изключително чувствителни към промени в температурата на пещта (които се появяват, когато вратата е отворена) и може да падне.
<Р> Разбира се, аз не го направим както на първия опитвам. Но, да го направим както аз го направих, защото
