Ultimate Ръководство за Low

итки, някои хора се пекат два листа в момент, смяна на позицията на листовете средата печене. Това не работи с намалено съдържание на мазнини бисквитки, като горещият въздух трябва да бъдат насърчавани да се движат до кафяво бисквитките равномерно, и втората блоковете листови кръвообращението. Печем бисквитките един лист в момент, в центъра на пещта. Ако имате само един лист за печене, ред я с хартия за печене, така че можете да се движите бързо на втората партида, без да се налага да се измие на листа. Въпреки това, листът трябва да се охлажда преди да се използва отново. Не готини листове бисквитка, като ги изплакнете със студена вода, или те могат да се деформират.
<Р> сготвяне
<р> Внимавайте за overbaking! Това е една от основните причини за ниско съдържание на мазнини неуспехи печене, независимо дали сте печене торти, бисквити, или бързи хлябове. Нискомаслените печени стоки могат да имат влажни, блестящи върхове и изглеждат недопечено, но тези погледи може да се излъже.
<Р> Нискомаслено торта печене има различен набор от сготвяне тестове от традиционното печене. В пълномаслено печене, най-често срещаният метод на изпитване за сготвяне е да поставите клечка за зъби или тънка тел торта тестер в центъра на тортата. Ако клечката ще излезе чист без никакви неопечена тесто прилепени към нея, тортата е направено. Изпитването на клечка за зъби не работи с намалено съдържание на мазнини за печене, която изисква други визуални и тактилни тестове, за да бъдете сигурни, изпечения благо се пече сам. Това също се отнася за кифли и бързи хлябове.
<Ол> <ли> За да се избегнат overbaking, проверете за сготвяне в началото на зададения времеви обхват.
<Ли> Ако не е посочено в рецептата, на върха ще поникнат назад, когато внимателно се притиска в центъра.
<Ли> Ръбовете са леко покафенеят и започват да се дърпат от страни на тигана. Някои бързи хляб ще се развият голям крак тича по-горе това е нормално.

<Р> Печете бисквитки, докато те са много леко покафенеят по краищата. Центровете могат да изглеждат недопечено, но те ще се втвърдят при охлаждане. Ако бисквитките охладят и втвърдят върху листа, листа върне към фурната за няколко секунди, или така, докато бисквитките омекотяват (те няма да се придържаме към незалепващо листове).
<Р> пай кора трябва да се пече до златисто кафяв. Ако пай кора е над-Браунинг, преди подаването е направено (центърът трябва да поклащам само леко, когато баницата се разклаща), защита на земната кора, к