Тъй като те имат един или повече несдвоени електрони, свободните радикали са силно неустойчива. Те улавят тялото ви да вземете или дарят електрони, като по този начин вредните клетки, протеини и ДНК (генетичния материал). Същият процес оксидативен също причинява масла да станат гранясват, белени ябълки да потъмнява, а желязото да ръждясва.
<Р> Това за нас е невъзможно да се избегне увреждане от свободните радикали. Свободните радикали са от източници както вътре (ендогенни) и външни (екзогенни) телата ни. Оксиданти, които се развиват от процеси в телата ни се образуват в резултат на нормална аеробна дишането, обмяната на веществата, и възпаление. Екзогенни свободните радикали се образуват от фактори на околната среда, като замърсяване, слънчева светлина, усилени тренировки, X-лъчи, тютюнопушене и алкохол. Нашите антиоксидантни системи не са перфектни, така че ние възраст, клетъчни части, повредени от окисляване се натрупват.
<Р>
<р>
антиоксидантът Процеса
Антиоксидантите блокират процеса на окисляване неутрализиране на свободните радикали. По този начин самите антиоксиданти окислено. Ето защо има постоянна нужда за попълване на нашите антиоксидантни ресурси
<р> как те работят може да се класифицира в един от следните два начина:.
<Ли>
Chain-скъсване - Когато един свободни радикали пресата или краде електрон, втори радикал се формира. Тази молекула след това се обръща и прави същото нещо на трета молекула, продължава да допринася за по-нестабилни продукти. Процесът продължава, докато настъпи прекратяване - или радикала се стабилизира чрез верижна чупене антиоксидант, като например бета-каротин и витамини C и E, или тя просто се разпада в безвредно продукт
<р>
<Бразилски.> <ли>
Превантивно - антиоксидантни ензими като супероксид дисмутаза, каталаза и глутатион пероксидаза предотвратяват окисляването чрез намаляване на ставката за започване на веригата. Това означава, че чрез продухване иницииращи радикали, такива антиоксидант
