<р> Тиаминът се намери в пълнозърнести зърнени храни, хляб, червено месо, яйчен жълтък, зелени листни зеленчуци, бобови растения, сладка царевица, кафяв ориз, плодове, дрожди, кълна и люспи от зърнени храни и ядки. Мега-дози (много високи дози) на тиамин не са били свързани с неблагоприятни последици за здравето, и излишък от водоразтворим витамин се отделя.
<р> рибофлавин (В2)
<р> рибофлавин е важно при разграждането на въглехидрати, мазнини и протеини, и, като тиамин, той действа като коензим в процеса. Също така е от значение за поддържане на кожата и лигавиците, роговицата на окото и за нервните обвивки. Рибофлавин действа като коензим за окислително-редукционни реакции в организма. Редукционни реакции на окисляване включват добавянето на кислород или водород до вещество. Един важен резултат на този метод е, когато действа за инхибиране на химически реакции с кислород или силно реактивни свободни радикали. Тези окислителни реакции може да предизвика увреждане на клетките ни. (Вижте Как Cells работа.)
<Р> Дефицитът на рибофлавин може да предизвика кожни заболявания (себореен дерматит) и възпаление на лигавицата на тъканите мека около устата и носа, анемия, и може да доведе до очите да бъдат светлочувствителни , В устата, ъглова cheilosis може да се развива. Това е болезнено състояние, където лезии се развиват в ъглите на устните ти, и глосит (възпаление на езика) може да се появи.
<р> рибофлавин е намерена в пълнозърнести продукти, мляко, месо, яйца, сирене и грах. Като водоразтворим витамин А, всеки излишък се отделя, въпреки че малки количества се съхраняват в черния дроб и бъбреците.
Ниацин (B3)
Ниацин, известен също като никотинова киселина и никотинамид, е необходим за метаболизма на храна, поддържането на здрава кожа, нерви и стомашно-чревния тракт. Ниацин се използва в тези всички важни редукционни реакции на окисляване. Недостигът на ниацин причинява заболяването, пелагра. В миналото това заболяване често се свърз
