<Р>
<р> За много хора, това ще бъде степента на тяхното практическо участие на молекулна гастрономия. Но това не означава, че не могат да преценят, продуктите на молекулярната гастрономия. За щастие, има няколко главни готвачи от цял свят, които лесно се възприемат физика и химия в кухнята. В таблицата по-долу са изброени някои от най-известните готвачи, които да прилагат принципите и техниките на молекулярната гастрономия. Но бъдете предупредени: Ако сте решили да посетите един от тези ресторанти, ще трябва да бъдат направени резервации седмици или дори месеци по-рано. Вие също трябва да бъдат готови да платят щедро - $ 200 на главата или повече -. За опита
<р> Ако след хранене в един от тези молекулярни горещи точки гастрономия, решите, че искате да се превърне в авангард готвач себе си, има варианти. Няколко университети въвеждат молекулни програми гастрономия за докторанти. Така например, в университета в Нотингам си партнира с Хестън Блументал, за да създадете докторска песен. Тригодишният курса на обучение осигурява уникална смесица от наука и гастрономия, с идеи и изобретения, създадени в лабораторията се тестват и рафинирани в Duck Fat. Няколко готвене училища също са вградени молекулярната гастрономия в техните курсове. На Френски Кулинарен Институт в Ню Йорк на студентите могат да научат за <ги> су виж
техники, хидроколоиди и други приложения на храни и технологии.
<Р> Така или иначе, като студент на готвене или като любител на добрата храна, молекулярната гастрономия е, че да се отворят нови перспективи -. и да се събуди небцето ви до ново дефиниране на вкусна
